“不对!”
夏羽面色微微变了变。
随着煮锅的加热,高汤滚烫,🜴刚刚刚🂣🐫🂳进去的葱段,飘散出浓郁的清香。
吸一口,口鼻皆是葱味,且有股辛辣🂣🐫🂳的味道。
“这不是普通的葱……”夏羽断定。
即便没有摸,🅺没有去品尝,光靠嗅气味,夏羽🆃🌸如🎛👱🌩今也可辨识食材的好坏了。
这是凉子丽娜第二次当着他的面🙝,烹制《寿喜烧》。
工序步骤大抵与大众化食谱相似
但特级食谱与大众食谱最本质的差异🂣🐫🂳,也在于对食材的处理!
夏羽静静地看下去。
豆腐用平底锅煎至两面金黄。
平底锅倒油,夏羽鼻翼🙪🍌扇动,敏锐嗅到油中携带的浓浓牛肉风味。
“牛油?”
暗暗点头,看着凉子丽娜专注地用牛油翻炒牛肉片,嗞嗞嗞🞎💾,丝丝缕缕的烟气不断冒出,夏羽也看得🖡认真,甚至用了【爆炎】去监控火候变化。
出乎意料的是,与‘白毛辛德瑞拉牛肉’不同,这种夏羽🄫认不出来的幻想牛肉,熟的很快,这才下锅煎几分钟,就有5成左右的熟度了。
出锅!
之后,凉子丽娜把准备好的食材,牛肉片、豆腐、蟹柳、香菇、金针菇♛🅫等等,一股脑放进煮锅里。
加🟉🛕🜒上盖子前,凉子丽娜第二次往锅里洒进高汤。
但这回的汤色,乌黑油亮。
这是秘制的酱汁高汤!
“嗞啦……”
五分钟后,女特级名厨把盖子一掀而开,轰隆,🎛👱🌩厨房瞬间有香气瓦斯弹爆炸。
夏羽满脸的陶醉。
门🟉🛕🜒口,小林龙胆和薙切绘里奈刚刚推门,还没来得及打招呼,就猛地🁚🆕🏗僵直在原地。🔸