田小夏摆手，“没忽视你，知道你设计，我是说他的定位🌾🄰，走高端路线还是工薪消费。”
卓凯一脸茫然。
得，又是个一头发热就开干的人，不过🛜🝏川菜，也🖚📊🙊不太适🖂合走高端路线。
“你和周师傅谈得怎么样了？”田小夏换了种问答。💘💋🐏
“周师傅📓🚞说他再和家里商量🙐🉡🈹商量，明天给我答复。”
“如果🜢🃴周师傅答应了，你就忘高端里🛢🞄靠一靠，如果没答应，你就往情🆈🍧怀里靠一靠。”
“🌂🟢🞲为🚪什么是靠一靠，直接走高端不好吗？”顾饶曼问。
田小夏摇头，“🁠不太好，本来川菜的原材料就不是特别难找的，都是些比较大众化的，你往高端整，容易整崩了。”
“主要也是那地🁠方不适合，那地方周围一个政府家属院，一个钢铁厂家属院，都是有点钱又不是特别有钱的人群，太高端了我怕效益上……”
卓凯点头，表示自己听进去了。
田小夏找卓凯打听他炒菜馆的事其实也是有目的的，田华刚总觉得在京都处处靠她照顾，心里一直别扭着，留他在京都🃡🙔，估计也留不长。
既然留不住，就让他在有限的时间👆🆥👮里多🛜🝏学点儿。
就田小夏看来，目前田华刚学点厨艺能支撑一家小馆💘💋🐏子就行，主要学习的还🄟是管理。
其实卓凯在这方面♴♴做得就不错，现在还没有电子点单的说法，但是他火锅店的菜单和别处不一样。
一样的一式两🇸🝔份，却不是店里一份顾客一份，而是前台一份，后厨一份。
钱进是进📓🚞在前台，钱出又是出在后厨，虽然只是一家小火锅店。但据田华刚说，每天下了班前台和后厨都要结算的。
前台收了多少钱，后厨用了多少原材料。
田小夏的意思🇸🝔是，如果卓凯炒菜馆👆🆥👮要开的话，让田华刚再去炒菜馆呆上一段时间，不仅🛜再练一练自己的厨艺，更多的是再学一学卓凯的管理。
“你要开的话再让我哥，过去跟着学上几个🝦月🍒。”田💘💋🐏小夏直接说。
卓凯一点没🖒多想，直接答应了😢🔭下来，“田兄弟手艺不错的，有时候我们员工🄟餐都是他掌勺。”
其实田小夏也真🁠的是多心了，田华刚来京都的这小两个月也并不是光出租屋火锅店两点一线地来。
缝休息，或者中午没人的时候，田华刚都强🝦迫自己出去逛，去交流去沟通。
不知不觉中眼界开阔了不少，也学会了与陌生人沟通的技🌾🄰巧。
田小夏之所以没发现，还不是因为兄妹两每次🍒见面都匆匆忙忙的，🚔📄况且田华刚也用不着在妹妹身上用技巧啊。