王羲看着自己灵光闪烁的炙野糜,已经震惊的说🌔不出话来。
高阶!
整整七道光在自己的菜品上闪耀发光。
刚刚他只是照着罗修的话改良了下,自己的这份菜品,居然真的突破到了高阶👊?!
全场所有的灵厨已经震惊的说不出话来。
纷纷掏腰包拿出灵晶来“听课”。
罗修这时却在指🅡🈂🞮点李玄臣,重新制作那份——【天澜锻牦心】。🐠
“取黑须牦兽的胸背骨🗃😻肉,背脊心不适合用来煎炙,胸部的那块肉质,肥瘦正好……”
“取出的肉,静置两炉火的时间,烹🗙饪最佳!”
“刀工可以提升肉质!”
“纹理,这是所有肉类都有的东西,就像树的年轮一样,很多樵夫懂得用很省力的方法,顺着树的年轮来砍树枝,🐭🃅🕕肉质也同样如此!”
“每块肉都有各自的纹理,逆着肉的纹理🁶切割,能不破坏牦兽肉原本的肉质!”
罗修一边说着,一边拿出了刚才切剩下的一🐠🁐块🙺🏞🛐肉。
唰!
那块经过表层切🅡🈂🞮割的牦兽肉,所有人看了眼便感觉自叹不如。
乍一看,牦兽肉好似刚从冷藏库中拿出来🁶,可是,用双手把🄵🁾牦兽肉卷曲👄🆑起来,一片细微的切口,差不多形成蜂窝状,遍布肉的表面。
每🞹道切口都不长,却很深入,这就是难以察觉的原因。
“难怪能这么快煮熟煮烂!”
“这样的处理,在🔿不破坏肉质的前提下,🁶口感和味道更好也是🌏♫理所当然的。”
王羲自言自语,面容流露出钦佩之色。
一旁的李玄臣♿🎍🏰,🅡🈂🞮却已经开始照着罗修说的,开始他的第二次烹饪。
“解冻,就是♿🎍🏰让我那道菜品提🏟🛓升一道灵光的关键!”
“不过这一道静置过后的新鲜肉🏘🚕📌质,不需要这么做!🍮🚑”
“而我静置和刀工,这又是提升灵性的一道工序,加上食材🄵🁾本身的灵性👄🆑,这就是四道灵光!”