干粉条已经泡发好了,切成长节,冻豆腐也切成🍏🖓片备用。
两口🜄⛌😽大锅烧热,放几勺豆油,投入姜蒜🕟片,葱节炒出香气。
再倒进大🅎🅝桶的井水,扔进猪骨头和五花肉,大火烧开,撇除上面的一层浮沫,放入酸菜、猪肠肚、粉条和冻豆腐。
汤汁烧沸后,加入盐,🈞⛃🗲胡椒粉👃,料酒,酱油,鸡精等调料。
此时的猪油已经炼好🚄🐴🄁了,每口👃锅都放两勺,酸菜吸油,放少了不好吃。
喷香的猪油溶在汤🙓汁中,汤水的颜色顿时浓了几分,猪油香也迅速的四散开来。
油滋啦也🅎🅝放了一半,另一半要留着做一🕟道菜。
这头猪的肥肉不多,肉滋啦也是肥瘦参半的♗🈠,浸入汤中之后,油滋啦香脆的外壳也被沁软了,里面的油脂冒着泡泡渗入了汤水中。
再炖上一会儿🗜🜜后,猪肥肉,油滋啦的肥油已经被酸菜给拿干净了,这时加入粉条,冻豆腐倒入锅中,灯笼挂,五花肉片,🕛血肠也切片摆在酸菜上。
血肠入锅后,汤汁沸腾,肠片被烫的微微卷♗🈠曲,加上两勺味精搅匀,鲜香扑鼻。
两大锅猪肉炖粉条冒着蒸腾的白汽,香味弥漫在小院里,村民们打🇾🞏📉牌的打牌,聊天🇽的聊天,像过节一样开心。
老马在外屋地的灶台上,焖了两🁊大锅米饭,都是乔明地里今年的新米,香味也飘🞒📤🜵出来了。
“这米饭也太香了,我这个老鼻炎,都🕟隔着老远闻到味了。”
“哈哈,是今年的新米,确实不错。”
“我家也吃了几顿新米了,💽🗖没这么香啊,乔明种了新⚕品种?”
“乔明是夏天搬过来的,🝮水稻👃早插完秧了🕞。”
村👕🈱民们议论纷🗜🜜纷,🙓而乔明在那边正忙着切猪肝,指挥熊孩子捣蒜泥呢。
等东西准备差不多了,🈞⛃🗲乔明终于得了会儿空闲,在院子里转了一圈,🕋和🕹🎤大伙唠唠嗑,侃侃大山。
一圈下来也没看到李凤,乔明给她打电话。
“婶,菜都要上桌了,你咋还没回来呢?”
“乔明啊,害,你小子不声不响的放了🕟个🕞卫星,坑人呐!我这刚开完会,一会儿才能往回走👴🍁,你们先吃吧!”
“什么卫星?”乔明没搞明白。
“还能是啥,桥的事呗!刚才领导把银水村的老时和他闺女,一通表🕋扬,会就多开了一个来小时。”
乔明顿时明白了,敢情是银水村拉了个🕟项目还赚了个桥,被领导表扬了,看来李凤是有点不👴🍁爽呀。