这道菜的做法是将鱼脸月牙肉淋上香醋也上锅大伙蒸三😭🄣弹指时间，然后揭盖滤出，这♪♪样就将鱼腥味和土腥味全部祛除了。
与此同时，只选用鸡蛋清搅匀上锅蒸至七🏀🗀😡分熟，将月牙肉洒入其中🖊🐾。
然后用刀🅝工切雕姜、葱花和香菜，开锅盖，飞速将这些香料组成的树影入盘起锅。
装有蛋清铺底的潭水、姜葱、香菜作树干、树枝、树叶，🂆🌢加上月牙肉形成的新月倒影，就成了这道菜。
众人无不啧啧称奇。
一直没吭声的程老🅶黑说道：“我走南闯北，吃过的东西也算少，但这🖣🔚么讲究的倒吃得不多。”
不说🕨🌊还好，这话一说⚠之后，六号厨师发出一声幽怨的长叹：“程部长这话是在取笑小的♷吧？”
程老黑感觉受到莫大的冤屈一样，五只手指张开做乌龟状：“老黑我从来都是有🝆一说一，我要说假🍩🔏我是这个！”
六号厨师对于奇正躬身作了一个揖🄁🝳：“少詹事，这不是真正的新月映潭。这几日小🐏⚠的无论如何也要想办法给您做出这么一道来。”🉡🈴
这话说👒🈔的所有人，包括在场的厨师🄁🝳都不理🏀🗀😡解了。
新月映潭？没听过啊！
六号厨师重又解释起来。
这道菜名“新月映潭”。什么意思呢？
新，是指的这鱼脸肉必须是当年的新草鱼。但是通常草鱼一年也就能长🙆那么⛮🝱🎽大，所以能选到够规格的，必须是大江大河大水库有足够🃇🕧🌀水草才有可能挑出的。估计一千尾新鱼也就一到两条能长到合乎规格。
其次，这个对杀鱼也是有要求的。什么要求？要趁着活鲜剔除草鱼脸🖣🔚上月牙肉之后鱼放生，还能继续存活。
第三，所🅝有剔🈕♲出来的鱼脸肉必须要上盘时🏀🗀😡还能微微搏动。
第四，配料中的蛋清所选用鸡🗲🗲蛋必须是能从那条鱼嘴刚😭🄣刚能塞下的初生蛋。
其他配料如🕺姜、葱、香菜也🏸🏸都有讲究，这里就不一一讲解。
于是，现在上的这道远远没达到标准要求。
“卧槽，”于奇正忍不住骂了起🁫来：“这尼玛皇宫里🍊🆗面😭🄣也不过如此吧？”
六号厨师顿了🈕♲一顿：“家祖家父均是御厨🏀🗀😡。前朝炀帝曾封家父为第一御🙆厨。”
我滴个乖乖🕺🕺！众人口里的含着的肉都差点掉了🆃🌼出来。
前朝炀帝🅝之奢🈕♲靡天下共知，能被他封为第一御厨，那是什么概念？
毫不夸张的说，就算本朝御厨，见到之后也⛕得恭恭敬敬行弟子礼。