王羲看着自己灵光闪🎂烁🞚🔭的炙野糜,已经震🕥惊的说不出话来。
高阶!
整整七道光在自己的菜品上闪耀发光。
刚刚他只是👶照着罗修的话改良了下,自己的这份菜品,居然🃠真🗬🞬的突破到了高阶?!
全场所有的灵厨已经震惊的说不出话来。
纷纷掏腰包拿出灵晶来“听课”。
罗修这💛时却在指点🇮李玄臣,重新制作那份——【🜃⛇天澜锻牦心】。
“取黑须牦兽的胸背骨肉,背脊心不适合用来💵🖋👆煎炙,胸部的那块肉质,肥瘦正好……🀞”
“取出的肉,静置🇮两炉火的时间,烹饪🂥🐽🅕最佳!”
“刀工可以提升肉质!”
“纹理,这是所有肉类都有的东西,就像树的年轮一样,很多🗬🞬樵夫懂得用很省力的方法🄫🀟,顺着树的👏🇴🜴年轮来砍树枝,肉质也同样如此!”
“每块肉都有各自的纹理,逆着肉的纹理切割,能不破坏牦🃠兽肉原本的肉质!”
罗修一边说着,一边拿出了🟌🛱☦刚才切🍑🙈剩下的一块肉。
唰!
那块经过💡📚🛝表层切割的牦兽肉,所有人看了眼便感觉自叹不如。
乍一看,牦兽肉好似刚从冷藏库中拿出来,可是,用双手把牦兽肉卷曲起来,一片细微的⚤切口,差不多形成蜂窝状,遍布肉的表面。
每道切口都不长,却很深入,这就是难以察觉的原🟗因。
“难怪能这么快煮熟煮烂!”
“这样的处理,在不破坏肉质的前提下,口感和味道更好也🃠是🗬🞬理所当然的。”
王羲自言自语,面容流露出钦佩之色。
一旁的李玄臣,却已经开💈🏵始照着罗修☁🟧说的,开始他的🟈第二次烹饪。
“解冻,就是🛉让我🇮那道菜品提升一道灵🂥🐽🅕光的关键!”
“🝿🐻不过这一道静置过后的新鲜肉质,不需🕥要这么做!”🅲
“而我静置和刀工,这又是提升灵性的一道工序🜃⛇,加上食材本身的灵性,这就是四道🀞灵光⚤!”