戴维拉着他走🂾到更高一些的地方,指着🖭🕸🎚说道:
“这个地块和上🜨🄫🀢面那个地块,加上河对岸那块,都属于维拉🙩🍀家的。”
“他们住哪里?”
“就在那边,河边的树挡住了,看不见。”
肖逸飞仔细🄈🞲看这周围的环境,在酒庄门前的公路以上,纳帕河的东边,就只有这两个地块不含在交易💱🕪🌞范围内。
肖逸飞走到维拉家的葡萄园中,仔细和🖭🕸🎚蒙🏘🚕特雷纳的葡萄园对比。发现葡萄生长差不多,只是他们每株葡萄藤上的挂果要多一些,葡萄园的管理要差一些,树桩下的杂枝都没拔出干净。
“他们的葡萄园怎么样?”
“还不错,不过他们控制🙢🌆☜产量不是很严格,葡萄的🚨价格要低一些。”
“他们自己没有酿酒厂?”
“没有,他们是种植者。”
“咱们酒庄有没有买外面的葡萄呢?”
“没有,外面买的葡萄不太容易控制质量。只要有5%的低质量葡萄就会将葡萄酒质量拉下一😁大截,💱🕪🌞所以我们宁愿租地也不外购。”
“那他们外购的葡萄价格怎么定的?”
戴维在这里生活了二十多年了,🎡💪🔭尽管酒庄没有外购过🗒🛃葡萄,但对这些还是门清。🖬🕩
纳帕谷是很小,是世界最小的葡萄酒产区。可小小的纳帕谷中,酒厂数量却非🜓🁬常多。以至于多到引起纳帕县的注意,县监⚼🖰事会出台规定,新酒庄必须拥有1英亩以上的葡萄园。
可即使如此,酒厂数量还是从以前的160家增加到了400家。这个急剧增长的数量,逼着县监事会再次提🅋🅁高门槛,他们已经基本不批准新酒庄,就算是要成立新酒庄,也将拥有葡萄园面积提高的了10英亩。加上现有酒庄的发展壮大,兼并小酒庄,收购葡萄园,总算是遏制住了酒厂数🕄量增长的势头。
这么多酒厂拥挤在4万多英亩的纳帕谷中,🐌⚁🎙必然🆗🏭🝑大🚨小各异。
既有坐拥几千英亩葡萄园的大酒厂,🝈每年产出几百万瓶葡萄酒的庞然大物。也有蒙特雷纳这种几百英亩葡萄园的中等酒厂。还有些小酒庄只有十几🀼英亩的葡萄园,种出来的葡萄供自己酿酒。甚至有些成立早的酒厂根本没有葡萄园,他们酿酒用的葡萄园全部是🌨从市场上买。
纳帕也有自己不开酒厂,种出来的葡萄全🏘🚕部出售的葡萄园。这种一⚈般以家庭为单位的种植者,他们的葡萄除了部分优质品被大酒厂签订长期协议收购外,其他的就放到散货市场上去让其他酒庄购买。
这🟆🚵种模式就像是国内一样,农户种葡萄,将葡萄卖给酒厂,酒厂酿造成葡萄酒后出售。但和国内不一样的是,这里有种植者协会,专门和酿酒商协会进行交涉,两者谈判出一个基准价格,之后每块田的葡萄收购价格就是由基准价格乘以系数来确定。
而这个系数也是经过酿酒商协会和种植者协会谈判确定,比如多少龄的葡萄有多少系数,多少糖度的葡萄又是多少系数,还要根据葡萄产量、是否有机、风干程度等等来确定系数。
这样每年🍹🍂🅒谈判出一个基准价格后,大家就按照公式一下子就能算出各自葡萄的价🖬🕩格。当然了,这个价格只是下限,葡萄的收购价格必须高于这个价格才🄔☺🄙行。
肖逸飞觉🍹🍂🅒得这样的策略不错,它能逼着种植户尽可能的提高糖度,⚈选择有机种植,还能让大家自觉限产,提升葡萄的品质。🕑🈺🃔进而能提高葡萄酒的品质,保证纳帕这个品牌的优势。
他真心希望国内也这样执行。不过国内🖭🕸🎚真的想要这样执🎈行估计比较困难。