杨逸上手很快,在江绵绵的言传身教下,他擀面皮的动作越发熟练,速度也有所&zwn🞒📢j;提升,一连擀了约莫二十张面皮。
江绵📀绵上手捻了一下面皮的厚薄,终于放过了他。
擀面皮不算👣是力气活,但是对人的专注力🟏和耐力都要求极高。
杨逸长年坐办公室,自从大&zw🁑🅇nj;学毕♬业就没健身过,这么高强度(?)的活动约莫只有他妈追着打他逃跑时才有。
听到江绵绵叫停的声&zw🐽nj;音,杨逸喘🜰🅷了一口粗气,甩了甩有些酸痛的手臂。
接着便是烙面皮。
嫩♱🌌♏牛五方的面皮🆊可🅊口弹牙,即使是单单当作饼吃,滋味也是数一数二的。
江绵绵把锅底水分控干,再用小🕍刷子在锅底🝛刷了一层薄薄的香油,然后用擀面杖卷起面皮,小心平铺在平底锅上。
【笑看疯狗:我🆊甚至想直接吃这个饼.......】
【骑上小星舰:这个名字好奇怪呀,嫩牛五🝛方,嫩牛是因为里面有牛里脊?那五方是为什🛂🙤🌒么呢?无“方”??】
【肝不动了:草(一种植物),哈哈哈谐音梗永不过时。】🎋
杨逸也在学着江绵绵的步骤做,但在这一步就卡壳了,他没用习惯擀面杖,无&zwnj🛂🙤🌒;🙁😷论怎么卷,放下面皮时都控制不住有褶皱。
绵绵的没有褶皱,那他的也不能有。
秉承着这个原则,杨逸前前后后费了四🞽五张面🜰🅷皮才铺好一张。
他还没来得及感慨🕍这面皮真难铺,绵绵已经进入了下一步。
心好累!
江绵绵正用小锅铲在面皮周边铲动,解释道:“在放饼之前刷一层薄薄的香油是为了防止锅底和面皮粘连出现破损,现在我们可以用🍐小锅铲轻易把面皮推动,这个时候就可以翻面了。”
她甚至没有用锅铲翻,确定面皮和锅底没粘连后,江绵绵移一只手握着锅柄🚛,手腕用力往上一颠,面皮在空中翻了个面,规矩地落到锅里。
【笑看疯狗:我靠!酷啊!】
【游客:☏虽然但是,好像耍杂技啊!骚操作。】
【阿星哥哥:我也学着翻?结果....掉地上了。】【🕪图片】
江绵绵没空看弹幕,她🐱🃨🚒用锅铲轻微按压着面皮,在锅底来回摩擦受热。
“这一步是为了🆊让面皮受热均匀,防止面皮内里起泡。”
不过数十秒,嫩牛五方需要的⚰🔿面🕍皮已然完工。