陈萍回饭店的🖃时候带了不少的豆腐，晚上饭店有一桌点了老肉豆腐，陈萍🝘就☗⛈直播做了老肉豆腐。
这个豆腐陈📟🜄⛐萍用的老豆腐🌽🄥，🀾这种豆腐口感比较劲道，煮的时候不容易碎。
她先把铁锅烧热，然后放了油进🆢👒🈓去，等油热放葱和姜片进去快速的翻炒几下，不让葱的颜色变🐸黑。
小火把豆瓣酱放进去炒香，然后把切好的老豆腐块放进去，又放🌎♣了烧好的红烧肉进去。
是的，陈萍给直播间里的粉丝🄡解释，这个老肉🐣🁩🈙烧豆腐，里面用的不是肉末，他们这边用的都是红烧肉。
放了红烧肉进去，陈萍又放了盐，鸡精，少许的胡椒粉，一点点的醋，她又加了红烧肉的汤汁进去，这个汤汁有滋味，🂭👽带着甜味，所以不用再加糖进去提味了。
加了红烧肉的汤，她又加了少许的水进去，然后😄⚞💤盖上盖子焖着，焖好出锅的☗⛈时候撒🞅上少许的葱花就好。
这豆腐充分的🖃吸收了红烧肉的味道，出来特别🐣🁩🈙的有滋味，陈萍觉得比肉还好吃。
而🕌红烧肉经过这样一烧，少了🄡油，味道🚸😌也是不错的。
“想吃💡啊🁫，没想到我有一天竟然想吃豆腐。”
“楼上的，你这话说的有歧义，哈哈。”
“我也想吃豆腐，哈哈哈，笑死我了，不过🍡这个看着真不错，我们以前做豆腐都是放的肉末，还没有放过红烧肉呢，下次试试。”
“是啊，是啊，又学到了，我也要试试，做一份红烧肉，还可以拿出一些肉来烧豆腐，这就两道菜🌧🁠了，🝈🉇🅎或者吃剩下的🜺红烧肉也可以下顿这样烧豆腐吃。”
“对啊，我📟🜄⛐就觉得单吃红烧肉太腻了，这样炖豆腐正好。”
“我刚才打开了🚆👅🆜软件找了老肉豆腐，竟然有呢，我立马就下单了。”
“我也找了，不过🌕⚨📼我看他们家的老肉豆腐里面是😄⚞💤肉末，不解馋啊。”
直播间里面都在议论老肉豆腐。
而陈萍这🁫边，让李凤梅给客人上🆢👒🈓了一份，还留了一份等会饭店里的人自己吃，她则又开始做新菜。
她这次做的是🖃地三鲜，也是客人点的菜，因为凤二大娘在忙活别的菜，所🝘🝘以陈萍就自己做这道菜。
地三鲜也是黑北比较出名的菜。
陈萍就把茄子切成了菱形的块，又把土豆去皮切成了厚片，然后用水多☒洗了几遍。
青辣椒去了籽，洗干净，切成了小块。
弄好这些，陈萍又把🌘⛃🗭姜🇰切末，蒜剁成了蒜蓉🍡。
陈🕌萍往锅内倒🖃了油，等油八成热，她把土🙓豆片放进去炸成金黄色捞出。