陈萍回饭店🌃🟥的时候带了不少的豆腐，晚上饭店有一桌点了老肉豆腐，陈萍就直播做了老肉豆腐。
这个♔豆腐陈萍用的老豆腐，这种豆腐口🌟⛽感比较劲道，煮🚬的时候不容易碎。
她先把铁🎼🖞📯锅烧热，然后放了油进去，等油热放葱和姜片进去快速的翻炒几下，不让葱👩🛔的颜色变黑。
小火把豆瓣酱放进去炒香，然后把切💬🔸好的老豆腐块放进去♾🎃🎙，又放了烧好的红烧肉进去。
是的，陈萍给直播间里的粉丝解释，这个老肉烧豆腐，里面用的不是肉末，他🞨🖨🕅们这边用的都是红烧肉。
放了♔红烧肉进去，陈萍又放了盐，鸡精，少许的胡椒粉，一点点的醋，她又加了红烧肉的汤汁进去，这个汤汁有滋味，带着甜味，所以不用再加糖进去提味了。
加了红烧肉的汤，她又加了少许的水进去，🄑然后盖上盖子焖🀝着，焖好出锅的时候撒上少许的葱花就好。
这豆腐充分的吸收了红烧肉的味道，出来特别的有滋味，陈萍觉🕻🎷🕪得比肉还👯🌚好吃。🐍⚑🐨
而红烧肉经过这样一烧，少了油，味道也是🄑不错的。
“想吃啊，没想到我有一天竟然想吃豆腐。”
“楼上的，你这话说的有歧义，哈哈。”
“我也想吃豆腐，哈哈哈，笑死我了，不过这个看着真不错，我们以前做豆腐都是放的肉末，还没有放过红烧肉呢，下次试试🌃。”
“🃭是啊，是啊，又学到了，我也要试试，做一份红烧肉，还可以拿出一些肉来烧豆腐，这就两道菜了，或者吃剩下的红烧肉也可以下顿这样烧豆腐吃。”
“🃭对啊，我就觉得单吃红烧肉太腻了，这样炖豆腐正好。”
“我刚才打🌃🟥开了软件找了老肉豆⚛💈腐，竟然有呢，我立马就下单了。”
“我也找了，不过我看他们家的老肉豆腐里🄑面是肉末，不解馋啊。”
直播间里面都在议论老肉豆腐。
而陈萍这边，让李☌凤梅💿🗦给客人上了一份，还留了一份等会饭店里的人自己吃，她则又开始做新菜。
她这♔次做的是地三鲜，也是客人点的菜，因🄑为凤二大娘在忙活别的菜，所以陈萍就自己做这😲🅓🆄道菜。
地三鲜也是黑北比较出名的菜。
陈萍就把🎼🖞📯茄子切成了菱形的块，又把土豆去皮切成了厚片，然后用水多洗了几遍。
青辣椒去了籽，洗干净，切成了小块。
弄好这些，陈萍👨又把姜切末，蒜剁成了蒜蓉。
陈萍往🅗锅内倒了油，等油八成热，她把土豆片放进📆去炸成金黄色捞出。