切好的肉🖋码在一个大菜碗里，加入料酒，老抽，生抽，耗油，甜面酱，葱姜片和📔🚢🕂花椒粉抓拌均🅤匀，腌制入味儿。
重新起锅，酸菜丝干炒出水分，盛出备用。
腌好的五🖋花🙞🚶肉一片片头尾对齐码出一碗的量，肉皮朝下放入碗中。
炒好的酸菜丝则均匀🎃🎗👎的盖在每一⛴🞦🖖碗🖫五花肉上。
准备一碗温🙞🚶水加盐，耗油，生抽，搅拌一下，匀入🐞每一个碗中，上锅蒸🞽🙥🌟。
为了扣肉更加软烂，乔明打算多蒸一会儿。
蒸肉的功夫，他又去焖了米饭，还特意比⚈平时多🏝放了一📂😃⚕点水。
米饭是🃲🛲先熟的，一开盖，米香扑鼻，白莹莹的米粒似乎比🔿🆛🐑之前大了一圈，显然是更加松软了。
扣肉蒸好已经是一个🎃🎗👎小时之后了，一打开锅盖，肉🐞味儿和酸菜的酸味儿扑面而来，闻着就🖍开胃。
但此时的扣肉被酸菜覆盖的死死的，只能闻到味道🐞，却看不见肉的样子。
乔明找🃲🛲了个大🖦菜碗，将其中两碗酸菜🐽和肉直接扣在了里面。
酸菜倒出，里🖦面的肉像天女散花般尽数露了出来，五花肉已经被蒸的软烂的不像样子了，肉皮泛着晶莹油亮的光，而肥肉则细腻软🍿🍵🌛滑，看着就好吃。
把蒸出的原汤洒在肉和菜上，原汤本来应⚈该勾芡一下的，但乔明觉得太黏稠了，📔🚢🕂反而会有些腻，便直接淋上了。
他忍不住拎起一♇片扣肉，扣肉软的像柳叶一样随风飘摇起来。
他赶紧把肉塞进♇嘴里，生怕被风吹走了一般。
刚蒸好的扣🙞🚶肉热气腾腾的，有些烫口，但⚈这并不影🐞响乔明吃它的心。
长呼出几口热气之后，扣肉不烫了，咀嚼几口，牙🐞齿咬在扣肉上，好似咬了不同的三种食物。
肉皮弹牙，肥肉细软，瘦肉咸香，一口将三处同时咬断，三个不同的口感便似三重奏🐢🁦一般，各自演奏，却又彼此协调，最后合而为一，成为他口中的一口肉糜，配上肉香十足又顺滑的汤，果然不勾芡是个明智的选择。
还🔥有酸菜，炒干水分的酸菜口干略干，但盖在肉上这么一蒸，肉里出来的油脂全都被酸菜给吸走了，吃起来酸爽又开胃。
“香！”乔明恨♇不得现在就抄上一碗米饭大快朵颐，但时间来不及了，总不能自己在这儿吃独食，让两位上了年纪的老🞥🖓爷子饿肚子等着吧！
他马不停蹄的把两盆扣肉打包好，装好米⚈饭，🍪拎上一坛二锅头开车就去了葡萄园。
刚一到门口，🖦就听见了屋里热热闹🖫闹的吵⚈闹声。
“怎么的，你这老单身狗还羡慕嫉妒恨呢，有本事，你也找🜰🅶个老伴去！”
乔明一听这声音，就是宁老爷子，🖫老爷子这电视不白看，什么🕿🏔新潮的词都能说出来。