浇汁的烹饪很关键,因为是决🐳定⛣🜋🀤松鼠鱼这道菜🕵口感的主要原因。
将番茄酱,倒入了玄武锅中。
血红色的番茄酱,看上去格外的娇艳,仿佛真的像是绽放💶🖗💰开来的花儿似的。
大火翻炒,一手握着锅柄,另一只手则是开始不🚩断的颠锅翻炒,🌮🏪将番茄酱炒开,炒香。
浓郁的香味弥漫开来,萦绕在步⛣🜋🀤方的鼻息之间。🚩
倒入清冽的水,使得酱汁化开。
撒入调味🁊🄊料,撒入香料,使得味道醇厚的迸发,一钻入鼻孔中,就仿佛要沁人心脾似的。
颠锅翻炒,动作不变。
加入湿淀粉开始勾芡。
这个♌过程很重要,勾🏋😢芡出来的浇汁不能☍♳太粘稠,否则会影响到美感。
也不能太稀薄,那样会影响到口味。
哗啦啦……
锅勺在锅内晃荡了一圈。
尔后,🖔💖缓缓舀🐐⚤起,锅内的浇汁便是从中滴落🞁👎,化作一条丝线似的滴在了锅内。
如此,便是恰到好处。
嗤嗤嗤之声响彻不绝,热气滚滚涌动而出。
步方锅一颠。
端着锅,便是移到了炸好的松鼠鱼边上。
将锅勺中舀着的浇汁浇灌了🈯🁵下去⛣🜋🀤,顿时浇汁覆盖住了松鼠鱼。
原本金黄🁊🄊色的松鼠鱼在浇灌了浇汁之后,仿佛要活过来似的,其身上的那一块块卷起的鱼肉,似乎都是在抖动似得。
浓郁的香味顿时喷涌而出。
那餐盘中的松鼠鱼似乎都要睁开眼,遨游起来🕵似得。
颇为吸引人的眼球。
而步♌方在浇灌浇汁的时候🏉😓🀼,目光则是死死的锁定在了餐盘之中,🌮🏪锁定在餐盘上的三朵花上。