因此杨怀仁便🛖想到了除了直接食用之外，黑松露的两种处理方式，温烹法或者余热烹饪法🝳。
直🈹🃎接生食黑松露，那种原有的混合味道不太⛧🜱容易让人接受，特别🁓🅛是对中国人的口味来说，实在是谈不上什么美味。
温烹法，比较容易从字面的意思上理解，就是用一种温热加热的方式，让黑松露中的味道和其他的食材或者配料相互融合，让它原有的味道不再那么难以接受，🕞📣而又把它那种奇特的让其他的食材味道的精🌯华散发出来的功效发挥出来。
眼下⚦最常见也是最容易被👧人接受的，就是用黑松露来煎鸡蛋了。
先把黑松👁🅶露洗🛖净，它外边的粗糙表皮质地坚硬，没法直接入口食用，但因为表皮所包含的营养物质同样十分丰富🎛👯🌚，也是不能丢掉浪费的。
所以把表皮用刀消掉之后，可以晾干之后研磨成粉末🙾，用作调味料，可以添加到其他的菜里、汤里或者是面里，都是非常合理的搭配。
而剩下的黑松露，则用刀切成像纸🇩🛒一样的薄片，或者继续切成碎片或者碎🐌⚄🎶丁。
普通的炒鸡🄯蛋或者煎鸡蛋，往打🜵🆞好的鸡蛋液里加上一些黑松露的碎片或者碎丁，搅匀之后上过炒或者煎，就是一道最简单的黑松露美味。
这样的处理手法也许不太容易被理解成为对黑松露的一种温烹法，其实鸡蛋中的蛋清和蛋黄🈳的混合液，遇热🝭🎙非常容易凝固。
大约稍稍超过摄氏七十度的温度，就足以让鸡蛋液迅速凝固成鸡蛋块了，而🗅鸡蛋液在快速凝固的同时，阻挡了外部的热量快速进入鸡蛋块的内部，🟆🚸实际上鸡蛋块内🄨部的温度远没有那么快达到七十度。
这也就是我🄯们炒鸡蛋，经常把炒鸡蛋🅽出锅了，鸡蛋块内部有时候还是液体的原因。
而用黑松露的碎丁和鸡蛋液混合炒制，就是利用了鸡蛋的这一特性，当鸡蛋液倒入热锅中的时🁐🄿🃗候，蛋液受热快速凝固，只🔎⛃🗱有少量的黑松露碎丁在鸡蛋块表层受热，而大多数则被包裹在了鸡蛋块之中。
这样就让大多数🙊的黑松露碎丁被鸡蛋块内部⛧🜱受热的过程，不会达到破坏了它本身营养物质的温度。
当鸡蛋块表🄯层刚开始微微发出金黄色的时候，这样的黑松露炒鸡蛋其实就可以出锅了。
金黄色👿🎨📤的鸡蛋和黑色的黑松露搭配在一起，从颜色的搭配上🌁也许有些让人觉得奇怪，但是这样的方法做出来的炒鸡蛋，无论香气还是味道，都比普通的炒鸡蛋高出一头。
黑松露收温热之后♿原本怪异的☥🁣味道渐渐变得稍稍淡了一些，不再那么让人难以接受了，而更🈳重要的是，黑松露的那些符合味道激发了鸡蛋中的蛋白质味道的精华散发出来，让一道本来普通的炒鸡蛋也变得超级美味了。
而鸡蛋的美味又回过头来掩盖了不少黑松露那种复合的味道，变成了😅⚪另一种新的复合味道，而这种味道🅫便让享用这道菜的食客们感到🌁🟗一种舌尖的享受了。
外边酥脆，内部绵软的鸡蛋块，又有了黑松露那种稍微有些嚼劲的口感，这样的搭配也为我们享用这🃆🕦道菜带来了不一样的体验。
这道黑松露🄯炒鸡蛋看上去非常简单普通，但是真正吃到嘴里，往往给人最美好的享受，也让这道菜成了最常见的黑松露料理的处理方式之👴🍅一。
而另一👿🎨📤种最常🛖见的黑松露烹制方式，就是用它来和烤肉搭配了。
新鲜的牛肉、猪肉、兔肉、鸡肉，甚至是鱼肉，只需🙾要少许盐，🁓🅛不需要其他任何的调味料添加，直接用炭火烤至八成熟。
然后把考好的肉打底，在上边叠一层黑松露的薄片，接着再🌁放一层烤肉。上下两层烤肉刚刚烤🁐🄿🃗好，内部很大的热量随着液化的脂肪发散出来。
就是利用这样的余热，去加热夹在两块烤肉中间的黑松露薄片。当然，至于这道相对西式的料理，也不一定只是叠两层，完全可🞻以叠加很多层，哪怕是跌♆🆅成了一座烤肉和黑松露薄片的烤肉塔。
当然，根据个人的口味，偶尔添加一些搭配烤肉会变得美味的新鲜蔬😅⚪菜也是🗅无妨的，也可以在🁐🄿🃗叠好的烤肉塔上浇上热酱汁，比如番茄酱汁、奶酪酱汁、蔬菜酱汁，都是可以的。