干粉条已经泡发好了,切成🜇长节,冻豆腐也切成🄓☮片备用🚷。
两口大锅烧热,🚹😑🀧放几勺豆油,投入姜蒜片,葱节炒出香气。
再倒进大桶的井水,扔进猪骨头和五花肉,大火🄓☮烧开,撇除上面的一层浮沫,放入酸菜、猪肠肚、粉条和冻豆腐。
汤汁烧沸后,加入盐,胡椒粉,料酒,☁酱油,鸡精等调🚷料。
此时的猪油已经炼好📠🜎了,每🜇口锅都放两勺,酸菜吸油,放少🍫了不好吃。
喷香的猪油溶在汤汁中,汤🜇水的颜色顿时浓了几分,猪油香也迅速的四散开来。🀻🁻
油滋啦也放了一半,另一半🜇要留着做一道菜。
这头猪的肥肉不多,肉滋啦也是肥瘦参半的,浸入汤中之后,油滋啦香脆的外壳也被沁软了🕸,里面的油脂冒着泡泡渗入了汤水中。
再炖上一会儿🛝🝔后,猪肥肉,油滋啦🆟的肥油已经被酸菜给拿干净了,这时加入粉条,冻豆腐倒入锅中,灯笼挂,五花肉片,📲🞯血肠也切片摆在酸菜上。
血肠入锅后,汤汁沸腾,肠片被烫的微微卷曲,加上两勺⚶味精搅匀,鲜香扑鼻。
两大锅猪肉炖粉条冒着蒸腾的白汽,香味🖒弥漫在小院里,村民们打牌的打牌🝦🍜,聊天的聊天,🕸像过节一样开心。
老马在外屋地的灶台📠🜎上,焖了两大锅米饭,都是乔明地里今年的新米,📃😉⛎香味也👒飘出来了。
“这米饭也太香了,我🎟这个🜇老鼻炎🆟,都隔着老远闻到味了。”
“哈哈,是今年的新米,确实不错。”
“我家也吃了几顿新米了,没这么香啊,🖒乔明种🄓☮🄓☮了新品种?”
“乔明是夏天搬过来📠🜎的,水稻早插完秧了🖒。”
村民们议论纷纷,而乔明在那⚠💶边正忙着切猪肝,指挥熊孩子捣蒜泥呢。
等东西准备差不多了,乔明终于得了会儿空闲,在院子里转了一圈,和大伙唠唠嗑,😒🀴🁂侃侃大山。
一圈下来也没看到李凤,乔明给她打电话。
“婶,菜都要上桌了,你咋还没回来呢?”
“乔明啊,害,你小子不声不响的放了个卫星,坑人呐!⚶我这刚开完会,一会儿才能往回走,你们先吃吧!”
“什么卫星?”乔明没搞明白。
“还能是啥,桥的事呗!刚才领导把银水村的老时和他闺女,一通表扬,会就多开🂌🍛了一个来小时。”
乔明顿时明☡🀿白了,敢情是银水村拉了个项目还赚了个桥,被领导表扬了,看来李凤是有点不爽呀。