这次打算做的面是biangbiang面，是陕西的特色面食，原汁原味的biangbiang面是油泼面，还是要油泼辣子的面😀条，但是这里的嘉宾大部分都是南方人，如果是油泼辣子拌面的话估计大部分人都会吃不下去。
将菜码都准备好了之后，开始做凉菜，准备的有土🗵☚⛧豆丝、海带丝、金针菇、粉丝、豆皮、白菜、花生米，将所有的青菜都焯水到断生放凉，到时候再拌凉菜，当热花生米是经过油炸的。
接下来就直接开始做卤🌍♝了，既然不能都吃油泼面那只😂⚎🐒能是做打卤面。
如果是打卤面的话，卤最普通的素打😗🁞撸就是西红柿鸡蛋了，肉的可能就是香菇鸡肉了，再加上一个我自己调制的一个卤就齐了。
打🛖🜖🂆卤面的卤肯定是要重口味的，但是这些南方嘉宾肯定不会太习惯吧。不过他们只要肯下嘴，那他们就会停不下来。
做卤的话就先🚖📔做香菇鸡块🄁🝵🏜了，这个分量少了一点，毕竟这个我不太喜欢，之后就是西红柿鸡蛋，这个要用到的西红柿是熟透的西红柿🞀👅🆟，汤汁丰富，加水，同时加入少量的豆子，增加这个卤的层次感，色泽鲜亮，香气扑鼻。
最后就是压轴的土豆牛肉卤了，将两者切成丁，拇指大小的丁在🁱🉥经过炖煮之后应该就会只比玻璃珠大一点了。
先将牛肉过油炸制，在表面开始发焦黄色的时候加入土豆和西红柿进行炒制，这个西红柿不光是汁水丰富，切成的块也要比土豆和牛肉的块要大些许，防止在一会儿吃的时候都看不到西红🀜♔柿。
最后的将炖好的汤从砂锅里取出来备用，这个里面的鸡架和鸡肉🁱🉥就便宜蘑菇屋的小狗了将已经炒制好的土豆牛肉放进去，加水开始炖煮，放入调料和食盐，等水开了之后调成小火慢炖。
这时候就是要主食了🌇☧🁰：biangbiang面。这个biangbiang面是有来历的：
据说古时一穷秀才，要进都城应试，为了筹集盘缠，到定边贩了一担盐，准备带到咸阳去卖。走到彬县、永寿一带，突遇强盗，劫去食盐和干粮，秀才为了赶考，只得挑上空担子沿路乞讨。经过八天八夜，终于走进了都城咸阳，这时他又饥又渴，刚好看到一家面馆，秀才知道城里人是做生意的，不比农村，不好直接讨饭，便上前讨碗面汤喝。喝着面汤，秀才和店主搭讪，问店主怎么不挂个招牌。店主说：“我这biangbiang面店其实早想挂个招牌，只是没人能写出来。”秀才略一沉思，便道：”可否让小生一试？“店家便让小二备好笔墨纸砚。秀才联想自己一路艰辛，口中随即念念有词：”担个担担走四方，八日才到都咸阳；你裂裂幺，他裂裂，当中坐个言王爷；你长长，他长长，当中是个马大dai王心字底，月字旁，岳飞出城挥一枪，枪头卡在墙头上；坐个车车走🝑四方。“说罢，一气呵成，写出了biangbiang面三个字的招牌。店主大喜，便请秀才吃面，一大碗面条让秀才吃的津津有味，并连连称赞面条很好吃。秀才走时，店主便祝福道：“吃了我的biangbiang面，应试必能中状元”。秀才作揖道谢。后来秀才果然中了状元，并到多地任官，从此biangbiang面的名声便在多地传开。
这个biangb🂣🐪🂬iang面的面是要用来拉扯的，所以和的面一定要有劲儿，所以在和面的时候🕳加上一点盐是有必要的。
这时候已经是下午五点半了，但是其他人都还没有回来，所以不是做biangbiang🎿面🐑的最佳时间。🁻
将配菜和两个卤放到院外的凉亭，我开始🅛做大盘鸡这些鸡块是没有经过刚才炖煮的鸡肉过油炒🐑制、加入配菜、加入配料炒制，加水炖煮，我这才长出了一口气。
而这时🜌候在外面玩嗨了的嘉宾们也都回来🅛了，该洗澡的洗澡，该打闹的继续打闹，所有的人都在聊下午的干的事🅸🙉情。
鹏鹏已经🆃开始劈柴了，之前劈的柴在之前的火光中被消耗殆尽了。当然还有贾大碗在旁边帮倒忙，这个女汉子感觉和鹏鹏还是能说到一起去的。
等到鹏鹏烧火，我将之前的鸡汤🍖🈂倒了进去，再🁛加少许白水煮沸，这时候🗠我也准备好了，开始抻面。
面团被分🆃为几个小团，小团被擀面杖擀成长条，用刀切开，双🃘😈⚿手抓两头开始抻面，劲道的面条和案板撞击发出了biangbiang声，我这碗biang🅡biang面的灵魂就有了。
大火🂇烧大🆃锅，但是因为水或者是汤不多，所以基本上一锅也只能煮上五碗b🞶iangbiang面，这种面条用海碗装，只是装两三根就够了，之后还要放配菜和打卤。
就这样煮了三锅，总算是够上每个人一碗了，其他🗵☚⛧人也吃上了，毕竟面如果是总放着肯定就粘一起了，没法吃了，他们也都打了个底儿。🍸
接下来就是重头戏了，我将所有的汤从大锅里捞出，重新加水煮沸，这🗠次加的水很多，所以直接就将所有剩下的面都做了。
这次给帮厨的人没人准备了两碗面，之前已经吃了一份打卤的了，第二碗就是油泼辣子的了。当将三碗面都加🜪🄼🂵入了葱姜蒜辣椒之后，我将已经烧好的热油浇到上面，顿时一股香辣之气直冲鼻腔。
不用我招呼，🚖📔三个帮厨就已经端着自己的碗跑了。
又做🂇了三碗正宗🈷的biangbiang面，其余的面条盛在一个盆子里，我和鹏鹏以及贾大碗端着面出了蘑菇屋。