孙十三娘去够食案上的擀面杖，暗暗磨牙，🌷🃯“你！”
“我说的是实话。”♭🛔张学跑到陆雨昭身后，依旧非常没有求生欲地说，“哎呀呀十三娘你放下擀面杖。”
孙十三娘悻悻放下擀面杖，狠狠剜他一眼。
“若不🍑😨是看在郎君的面子上，你敢再多🌖⚰🕀说🕹🎣一句试试？”
张学嘿嘿笑，“不敢了，不敢了。”
趴在吧台边的丫丫学他咯咯笑，张学🁀又傻笑，跑去逗弄小胖丫头，和丫丫玩作一团🃜。
“🌼🄙♤好了，好了，别🅴📶笑了，今日我来有正🌖⚰🕀事。”陆雨昭这才表明今天过来的目的。
她🌼🄙♤特意错开用餐高峰期，挑了个店里人少🕹🎣的时机来，就是为了🁄🃏🖴试做这道三鲜豆皮。
这三鲜豆皮远没有🅴📶想象🕿🏖🚉的简单，准👫备工序比蛋黄肉粽复杂得多。
她在研究菜方子的这两天，让岁微领着她去四处转了转，采购了🐰🃡大量绿豆、香菇、豆干。今日清晨时将绿豆、大米洗净泡好了，装进罐子里带过来了。原本她还琢磨着买些笋子的，可惜入了夏，过了吃春笋的季节，市面上买不到很好的鲜笋了。
再🌼🄙♤者，陆雨昭还让孙十三娘做今日的蛋黄肉粽时，多留了一些洗净的糯米，浸泡着备用。
糯米浸泡了足足八小时，此时就方便了，捞出沥干水分，放入蒸笼用旺🄪🀘☮火沸水蒸熟。蒸糯米的间隙，陆雨昭拉着孙十三娘和张学磨米浆，这是非常重🙗要的一步——
混合了绿🌆☟豆的大米，须得慢工出细活，磨出细腻浓稠的米浆。
还好张学家中有🕺个🅴📶石磨，陆雨昭给了他一些碎银，示意他带到店里来，权当自己买下来了。那石磨不大不小刚刚好，置在一个木架♝子，塞在料理台的墙角也不碍事。
陆雨昭十分庆幸及时♭🛔招了个帮工小张，体力活不在话下，他毫不费力便磨了小半桶米浆出来。
陆雨昭：“暂🂀且先磨这些，还得调试出适宜的浓稀度呢。”
一切都是摸索阶段，只能摸石头过河。
陆雨昭一点点往米浆里加水，调到一个她认为适合的细腻度，放一边静置。另一边，在料理台的孙十三娘切好了猪肉末，另起一🔀♊炉准备做肉臊子。
加热油锅，加生姜丝，下较肥的碎肉丁煎炸，逼出肥肉喷香的油脂，依次下香干丁、香菇丁、鲜肉末煸炒，倒入适量的卤汁闷煮个十分钟。加卤汁的目的，一为上色提鲜，二让臊子煮熟入味，三是更添风味。
孙十三娘是做卤物的高手，卤汁家里常备，🌷🃯此刻倒是少了一道工序。
没多时，糯米蒸好了，取出稍凉，三鲜臊子也进入了收汁⛺🞗阶段。臊子光润油亮，还没出锅，料理台已是香气四溢。
张学闻着味儿走来，馋得不行，“这、这这可以🜝🃋🖏吃了吗？”
孙十三娘看了眼陆雨昭写的菜方子，手一拦，🇶🝅瞪他。
“早着呢！”