收拾完，风轻雪把之前洗好晾干的韭菜切碎，拌上炒的鸡蛋碎，再加调料调味，放到一边，把洗干净的大葱姜丝切碎，掺到陆父剁的肉馅当中继续剁。
他们这里的风俗就是除夕吃肉馅饺子，初一吃素馅饺子。
虽然在佛家来说，韭菜和鸡蛋都是小荤，但在老百姓心里就是素馅。
无肉即素，相当的简单。
风轻雪准备得很充足，为了让陆家过个好年。
陆父剁好肉馅，她切了一块醒好的面切成小面剂子，两面沾点面粉，按扁。
结果，陆父根本不会包饺子，“我会擀饺子皮！”
“那行，您老擀饺子皮，我来包。”风轻雪先擀了一叠饺子皮才下桌。
“雪姨，我跟你学包饺子。”
“好！”风轻雪当即就教陆天隽怎么包饺子，“饺子包得好看不好看不要紧，但边缘一定要捏死，不然下锅后容易烂。”
陆天隽极为聪明，从来没包过饺子的他跟风轻雪学了一小会儿就包得有模有样了。
有的饺子皮两边捏不住，他就跟风轻雪学着捏成花边。
反倒是声称会擀饺子皮的陆父，擀出来的饺子皮一点都不圆，厚薄也不匀，不过可以用，自家人吃的，不讲究美观。
三个人速度不慢，包出的饺子摆满一个盖帘就送到外面。
当然，冻饺子的时候用东西遮挡了，免得被发现。
先包的韭菜鸡蛋馅，数量不多，一共两盖帘多一点，冻成后就收起来，然后包肉馅。
风轻雪一边包饺子一边道“陆叔，天隽开春该上初中了吧？”
她记得陆江说过，陆天隽从小就根基扎实，但因为家庭成分的原因，他一直按部就班地上学，上学的表现并不亮眼，但也考上了初中。
没错，考试。
目前是考上了才会被录取，无论是初中还是高中。
成分是衡量一个人价值的东西，各个方面，无论是工作还是教育，成分不好的永远都被摒弃在外，还是王正国使力，加上陆江是军人，陆天隽的学业才没中断。
通过陆江叙说的这些事，风轻雪深切了解到了成分好坏的重要性。
“是啊，开春就去公社上学。”陆父道。
他们村没有中学，只有公社有，因为十里八乡的学生多，所以公社一共有两所中学。