干粉条已经泡发好了,切🝡🌪成长节,冻豆腐也切成片备🍳🍳用。
两口大锅烧热,放🚗📝🛹几勺豆油,投入姜蒜片,🆩💌🐠葱节炒出香气。
再倒进大桶的井水,扔进猪骨头和五花肉,大火烧开,撇除上面的一层浮沫,放入酸🍶菜、猪肠肚、粉条和冻豆腐。
汤汁烧沸后,加入🚗📝🛹盐,胡椒粉,料酒,酱油🆩💌🐠,鸡精等调料。
此时的猪油已经炼好了,每口锅都放两勺,酸菜吸油,放少了不🌚⛍🙌好吃。
喷香的猪油溶在汤🚗📝🛹汁中,汤水的颜色🅼🞮顿时浓了几分,猪油香也迅速的四散开来。
油滋啦也放了一半,另🝳一半要留着做一道菜。
这头猪的肥肉不多,肉滋啦也是肥瘦参半的,浸入🖈🐭🃂汤中之后,🙤🌖油滋啦香脆的外壳也被沁软了,里面的油脂冒着泡泡渗入了汤水🎕👀🅱中。
再炖上一会儿后,猪肥肉,油滋啦🖯🖉🐲的肥油已经被酸菜给拿干净了,这时加入粉条,冻豆腐倒入锅中,灯笼挂,五花肉片,😥血肠也切片摆在酸菜上。
血肠入锅后,汤汁沸腾,肠片被烫的微微卷曲,加上两勺味精搅匀,鲜香扑鼻。
两大锅猪肉炖粉条冒着蒸腾的白汽,香味弥漫在小院里,村民们打牌的打牌,聊天的聊天,像过节一样开心。
老马在外屋地的灶台上,焖了🉠两大锅米饭,都是乔明地里今年的新米,香味也飘出来了。
“这米饭也📜☔太香了,我这个老鼻炎,都隔着老🚕📑远闻到味了。”
“哈哈,是今年的新米,确实不错。”
“我家也吃了几顿新米了,没这🃏🖲🖥么香啊🍍,乔明种⚡💿🗪了新品种?”
“乔明👔🈣是夏天搬过来的,水稻早🃏🖲🖥插完秧了。”
村民们议论纷纷,而乔明在那边正忙着🍍切猪肝,指挥熊孩子捣蒜泥呢。
等东西准备差不多了,乔明终于得了会儿空闲,在院子里转了一圈🟦,和大伙唠唠嗑,侃🈙侃大山。
一圈下来也没看到李凤,乔明给她打电话。
“婶,菜都要上桌了,你咋还没回来呢?”
“乔明啊,害,你小子不声不响的放了个🀻卫星,坑人呐🌮!我这刚开完会,一😙🁷会儿才能往回走,你们先吃吧!”
“什么卫星?”乔明没搞明白。
“还能是啥,桥的事呗!刚才领导把🅼🞮银水村的老时和他闺女,一通表扬,会就多开了一个来小时。”
乔明顿时明白了,敢情是银水村拉了个项目还赚了个桥,🔐被领导表扬了,⛶看来李凤是有点不爽呀。