他们家现在没有地，但要想裹🁫🈰腹，就必须种不需要土地就能长出来的东西，张秀茹记得扶贫剧里有种蘑菇的情节。
蘑🃞菇不需要大片的土🃒🗑🚸地，只需要一间遮阳的屋子，还有一些腐叶土，她来的时候看过，破庙外面有一个杂物房，正朝北，平时不见阳光阴冷潮湿，最适合蘑菇的生长环境。
至于菌种，她窥探原身的记忆的时候🐫发现后山上就有一些菌类，平🙦🌧时村民都🄺会上山去采摘一些来吃，但大批量培养的还没有。
菌类味道鲜美，无论是炒着吃还是蒸着吃都🈶🂵📈别有一番风味，而且培养周期短，适合大批量生产。
确定好方向之后，张秀茹就跟张承桓说了，张承桓现在也没别🖷的办法，至少培育蘑菇没什么大的开销，🌣🀹🁭就听张秀茹的吩咐，准备开始种植蘑菇。
最简单的培育蘑菇的方式就是平♿♿菇⚹🖑，张秀茹没法动手，就只能坐在椅子上指导张承桓，她让张承桓将小仓库打扫出来，然后用油纸伞的材料做一个能透光的面板，随后便在里面放入培植源。
培植源都是山上就能采集到💆🏤🜇的东西，比如枯叶牛粪还有秸秆之类的，把这些原料打碎之🝣🍀后加一些水放入袋子中，蒸熟杀菌，放到菌🔐房之中。
随后，便可以等🈕♲🌑待蘑菇长出。蘑菇跟粮食一样都有生长周期，而粮食是需要前期投入的还需要种植的土地，蘑菇则不需要这些，但仍旧需要等待成熟。
种完蘑菇之后，张秀茹提议再养上一些牲畜家禽，这样也可以让他们下崽赚钱，张承桓全都照做，鸡🞰🗷☭仔是在邻居那里赊来的，猪仔是用钱氏的嫁妆换的，但总算将猪和鸡养了起来。
做完这一切，已经过去了半个月，家🐫里的米缸已经见底了，猪仔没那么快长大，蘑菇也没那么快长出来，家里的人的肚子还有钱氏的吃药钱等不起，张承桓便出去找活计去了。
这日找活，却是失望而归，主人家只需要一个会做饭的帮工，🖷帮着他们家举办宴会时打下手，张承桓从生下来，没进过几次厨房，人家当📒🚔然不要。
看着饿得面黄肌瘦的🃒🗑🚸钱氏，还有天天喊饿的侄子，张秀茹决定自己去。养了这半个月，她的伤已经好多了，再用头发遮一遮根本就看不出来她受过伤，而去帮忙打下手也不算🙖什么🟀🚇体力活，她可以做的来。
因为🁚主家是镇上的乡绅，宴会在即，请的也是乡里有头有脸的人物，所以请厨子的价格给的很公道，一天一两银子，🏳🞆只管在厨房里忙活，不能耽误别人吃饭。
张🃞秀茹欣然前往，一来自🇹🝢己做饭水平不错，二来一两银子够全家吃上两个月，这般好处不捞白不捞。
主家是镇上的孙员外，家中有一个捧在手里的千金，如今小女出嫁，请了不少人来祝贺，而且县太爷也来了🖓💍，这么大的排场当然不能在吃喝上省事🂭💅。
张秀茹到了孙家才知道孙员外开出这么高的价格找👐厨🆊🍶🌩子是有要求的，县太爷是从京城调任来的，吃不惯西北的菜，就爱京口，人家要的是会做京菜的厨子。
好巧不巧，🜛🂺张秀茹在现代的时候就是京人，自然对京系菜系有所了解。上京人爱吃的大多是咸甜口的🞰🗷☭，什么板鸭、溜肥肠、炒时蔬之类的。
做菜对于张秀茹来说小⛣🜎🁁菜一碟，她自信满满地去应聘，孙员外家的厨子看她脸上🖕💛💢没有二两肉，恐怕菜勺都颠不起来，就摆摆手想打发她。
张秀茹解释道：“我真的会做菜，我会做好多菜。你们要是不信，我做几道菜出来给♦你看看。”
“去去去，看你面黄🃒🗑🚸肌瘦的，是不是想进厨房☡偷吃，我们这不是你这种小黄毛丫头来的地！”一个厨娘将张秀茹推搡了出去。
张秀茹又继续跟上去，可怜巴巴地说：“大娘，你别赶我走，我真的会做饭，我会做京菜，♬我会的可多了！”
“就你还🐳🜥做京菜，你出过咱们县吗？快点走，别🆦👶🍔逼👐我赶你！”
张秀🁚茹气恼地转了个身，只好🁫🈰准备离开，这时突然听到一个开门声，有个男人问道：“姑娘，你💡📖🚸是做什么的。”
张秀茹转头去看，门口的人穿着一身墨绿色的锦缎衣🆊🍶🌩裳，想来就是孙员外本人，而厨子们齐声声的“老爷🙚”也♦证明了这一点。