四月初八,浴佛节。
禅院佛寺都会举行斋会为佛像沐浴,又将分🗨🞍💸送给斋客的香药糖水称作“浴佛水”。
于是今日喝的普🞆👽通饮子🆣👖🈳、香汤都沾光升级,共享这个美名。
自清晨起,周围店铺就互相赠送浴佛水,关鹤🂸📧🝋谣🙜也熬了吕大娘子他们送的二陈汤,让毕二给邻里们送去,剩下的则留在店里供🄝⚊🏮客人畅饮。
才开张三日,但因为菜品确实美味,又有国公府🙜制造的话题度,关鹤谣居然已经拥有回💗💀🎬头客了。这些客人发🗽现每日菜单还不相同,着实有些意思。
关鹤谣这样做,主要是因为每日能买到的好食材不定,加之她也想多🏮🝜做些不同的菜肴试验💱🕥大众口味,有🇧🚽时候甚至可能根据天气和节日调整。
就比如今日,考虑到上街的人不少是去礼佛,正菜小菜便都是素🟂🚖斋,只有一道红烧肉算她这个肉食动物对志同道合之士们倔强的关怀——但凡有人想吃肉,这么一🝛道硬菜就绝对足够了。
于是门口🏵🞝的大锅里就飘出阵阵丰腴肥厚的肉香,勾得路过人垂涎欲🕓滴,三个里便有一个要💱🕥上前看看这店家到底在做啥。
素斋用料朴素😙🁲,反♰而给了关鹤谣发挥的空间🗨🞍💸。
客人们都惊讶素斋♰也能做得这般又📐🙼滋有味,种类繁多。
手⛨🜷头宽裕的客人吃一盘🆣👖🈳比肉还耗油的红烧茄子,或者吃一锅暖乎乎的“十八罗汉斋”——十八种食材顺着佛家“随缘”的训诫,也不去强求什么“三菇”“六耳”,看到新鲜的,应季的好素📡🜛菜就买来,快速焖煮即成。
手头紧的🏵🞝客人十几文钱吃两个包子加一碗粟米粥,配着几样小菜,也是美美饱餐一番。这类客人大部分都觉得自己占了大便宜,因此尤其心情舒畅嘴巴甜,🃮总还要把关鹤谣夸一顿⛣🜐。
“就说这麻辣豆腐馅儿的包子,你是怎么想出来的呦!”🀳🀴
“等我回去也腌些苏子叶来吃。”
偶有那好心🆟🐲🃵又好奇的,还会压低声音问她:“你这么送小菜,真的不亏本吗♳🌢♳🌢?”
其实真的不亏本。
主要是这些小菜的新颖精巧让人忽略了它们都是最便宜、或是一般人不善烹煮的食🎑材。就拿今日送的小菜来说,绿苏子叶是和掬月回家时在路边揪的,糖醋萝卜是自家腌的……
但是每逢有人问了,关鹤谣就会🜧🄣茶里茶气地露出三分羞涩、三分为难、三分苦中作乐还有一分天真率直,只说吃亏🐹🄭是福嘛,各位佳客开心就好。
看着这年轻貌美的小娘子,问🎶🕢话的人就生出些同情怜惜来,一摆手再买几块豌豆糕带走。
这些🅹日子菜色在换,但是为了🎶🕢给浴佛节的糕饼造势,点心🀳🀴一直做的是豌豆糕。佛八宝的新模子打好了,扣出一套八件的精致点心摆在门口招揽顾客。
时间仓促,造势还不够到位,但也有近十位买家,还有询问中秋她们做不做月饼的🎑。关鹤谣一边答“做”,一边就在想怎么把糕饼业务做强🔮做大。
可她今日挂念着萧屹,心思杂乱地无法🁠正常思考,还不🖍时走出店门往南边看去🔥🂭👽,像是要越过无数坊市去看大报恩寺。
好在街市上人声鼎沸,一片繁华和乐,看来没出岔子。客人聊天时,关鹤谣也探出耳朵去听,并没有什么🍲🞿劲爆的实时新闻,她才稍安心🁼🗞。
打烊之后,店里四个人也应景吃了罗汉素斋。各种食材都剩一些——泡发得肉嘟嘟的银耳和木耳,滑嫩的各色蘑菇,新鲜的笋子🜨🄫和豌豆荚,还有🚛豆皮和海带……关鹤谣加了大量的粉丝和面筋一锅出,算是有菜又顶饱。她口味重,做罗汉素斋时喜欢加两块南乳调味。