i☭🂬go机构特意挑了很好的散翅，👣📂才勉强有绿色品质，否则就是白板的食💐材。
舞台四周嗡的一下混乱起👛来，不止围观人群在讨论，嘉宾席上的名流，也在交头接耳，惊诧不已。
“为什么非要用散翅？”一名美食家不解，“igo机构可以无偿提供名贵鱼🐽🅘翅的啊！”
“名贵🗎🚞鱼翅？再名贵，有陆地鲨鱼翅名贵吗？🁎🄩⛸”
一位厨师讥讽道：“🆬💭任何品质的普通食材，对上特级的幻想食材，结果其实都差🀰不多的。那位小厨师输定了！真是的，这种不对等的食戟，就不应该浪费时间过来观看！”
很巧，旦妃楼的经理🆬💭戚南，和沈鹤料理长也在嘉宾席里。
“沈厨师，您怎么看？”戚南皱眉。
“后生可畏！”
沈鹤料理长深深注视兰斯洛🚑💭🕉特，“我期待他用鱼🗵翅菇和陆地鲨鱼翅♂融合而成的新料理。”
至于夏羽，他只是投去一瞥，就摇了摇头。
单☭🂬从食材而言，这场食戟，就不是一个量级的了。所以，食戟的食材准备环节，显得非常重要。如果是特级厨师展开生死对决，准备个半年一年的都不奇怪。
众目睽睽下，夏羽和兰斯洛特，都把各自的主食材，两种形态截然不同的鱼翅，投进了盛满清水的煮锅里，用文火🈛⚨📺烧煮，这个过程🀜♐🇧，将耗去1小时左右的时间。🏎
当然，用凉水浸泡也不⚔是不可以，但食戟时间吃紧，等凉水泡发太久了，还是用热水快。
将白色粉丝条一样的散翅，通通投进煮锅后，🁎🄩⛸夏羽的厨台上，只剩下一堆香🏖🚆料瓶，还有肠衣，未切的火腿、竹笋。
“嘿，金华火腿！”
夏羽摸过被一层透明真空袋，紧紧裹住的猪后腿，眼底有着满🗚意之色。
世界三大火腿，就是中华的金华火腿、意大利的帕尔玛火🈦🀠♸腿和西班牙♛的🛴☿🅈伊比利亚火腿。
金华火腿始于宋代，明代就被列为贡品，是一种名叫‘两🈦🀠♸头乌’良种猪的后腿肉，一般而言，火腿经过上盐、洗晒、风干等步骤，需要一年左右的时间才算完成并可封装售卖。
原版‘龙卷鱼翅肠’用到的火腿，就是金华火腿。
撕开真空袋，厨刀切下！
一大圈干硬的猪肉块，顿时铺在案板上。夏羽🁎🄩⛸所用之刀，就是散发着♛微微寒气的‘碎玉刀’，他把自己压底箱的厨具，带上了食戟的舞台！
火腿猪肉块也要🎢💮🕒经过适量的炖煮，否则过于干硬，切丝了易断，不容♛易操作。
最后，就是竹笋切丝。
唰唰唰！