第121章☩🂆🌦按萧阳说的⛾☗⛋做</p&🌫gt;
米兰看了萧阳几秒♒🇲，随后一转身，按照萧阳说⛳🞟的话，去找八角等辅材去♯了。</p>
“黎可，按萧阳说的做。”&🞀👀lt;/p>
萧阳清洗完鲈鱼内脏，又找出🞀👀一些姜⚕黄粉，倒入米饭锅中，焖至了一些米饭。</p>
“米兰，你俩记住我说⛾☗⛋的话，我怎么说，你怎么做，现在的情况，无法在食材上超过对方，我们只能另辟蹊径，你将磨碎的莳萝和八角🈙，均匀的抹在鲈鱼体内，一个地方都不能放过，再在鲈鱼身上撒些橄榄油和胡椒粉，放入烤炉，烘烤二十三分钟左右，注意，这个时间没有限制，待两面金黄，尾部泛红时取出，上茴香和酒精，等鱼身燃火☜。”</p>
“黎可，我刚刚让你拌的酱汁，要隔水加温，等鱼身火熄后，均匀的浇上去，米饭蒸制十分熟，也要浇上酱汁，鱼肉经火烧后更为鲜香惹味，茴香的气味也会更加浓郁，在香味上，要🏒🙝远超鲷鱼！再通过姜黄饭提香，能将这道菜的香味完全发挥出来。”</p>
萧阳♈🆛🐔一口气说完，也没理米兰🞀👀和黎可是否理解，再次问道。</p>
“第二道菜是😑🀪什么？”</p>
“海鳌虾。”</p>
“海鳌虾？”萧阳站在案板前思考了两秒，随⛳🞟后自水缸里取出一只鲜活的龙虾，虽是鲜活，但却比不上米兰对手带来🍈🆋的肉质紧凑，饱满。</p>
“取些龙蒿和芹菜茎，红葱头，🏈😅⚩研磨黑胡椒，干邑，把芹菜粗韧纤维刮掉，取四十克切成小块，剩下切成五毫米粗，六厘米长的细条。红葱头切成细末🝑。”<🞠🕧;/p>
萧阳动手为龙虾🍳放尿，切斩，嘴里不停的吩咐。🏌😫</p>🕯;
“取七十克黄油，放锅里小火融化，蒸去水分，留六十克净黄油，🌣🀺🁵快。”</p>🞐📕🞐📕
“哦。”米兰这边才刚将鲈鱼🞀👀放🏈😅⚩进烤箱，就赶紧跑过来听萧阳的吩咐，开始融化黄油。</p>
“黎可🗌，你取黄油四十克，将芹菜条稍炒，随⛳🞟后🏌😫用水炖煮，要保证芹菜的脆度，米兰，黄油化开了么？”</p>
萧阳已🗌经切☩🂆🌦好龙虾，剥去外壳，一条条新鲜的虾肉摆在眼前。<🕯;/p>
萧阳的动作很快，快♽🍹到⛾☗⛋米兰和黎可都有些手忙脚乱，若不是萧阳时时刻刻在提醒，她俩将会忙成一团糟。</p>
“好了，化开了🍳！”米兰回答。</p>
听到米兰的声音，萧阳连检查都没有，直接将切碎的📛🛠🝵虾头放进黄油锅中，配上红洋葱末，开始翻炒，在虾头泛红时👺🍹🍃，倒上白兰地，使锅内燃起明火。</p>
“这是......”米兰看着萧阳的做🌫法，心中却在惊骇，🜰🅳当初她师父曾给她说过，一些烹饪大师，可以用有限的食材，将🄶食物的美味最大程度的发挥出来，现在萧阳做的，不正是如此么。</p>
以祛除水分的净黄油♽🍹来清炒虾头🏈😅⚩，配上洋葱末，白兰地，使明火燃烧，最大程度祛除了虾头的腥气。</p>
随后，萧阳又在米兰吃惊的目光中，往锅里加入了厚奶油，龙蒿，以及盐和胡椒，这样的做法，是米兰根本就不敢的，越是多的调味品，越是多的🌯食材，会使得美食的味道变得更加难以捉摸，就像盐多了会苦，糖多了会腻，现在他这么放，难道不会使调料串味吗？</p>
萧阳看出了米兰眼中的疑🌇☦惑，一边翻炒着手里的锅铲，一边开口给米兰解释：“配合厚奶油，可以熬制酱汁，酱汁浓缩了虾头、香料蔬菜、白兰地、龙蒿、的复合鲜香，无论蘸食虾肉还是芹菜都极佳，同样，如此翻炒方法，可以让虾肉最大程度的收缩，提升口感，不过要注意一点，由于黄油之后要留用调酱，所以在最初炒虾段时需密切控制火候，避免黄油烧焦，影响美观，破坏风味，珐式美食，可是很注重颜值的。”</p>👌
萧阳话音一落，手臂用力，又是一道美食出锅。</p>♯