凉菜可以先备上，一道辣的🂮💉🐅拍黄瓜，一道不辣的凉拌红苋菜🖵🗁。
嫩黄瓜去头去尾，放在砧板上用菜刀拍碎，拍过的黄瓜比整齐切好的更容易入味，加入葱姜蒜小辣椒末、些许香油、醋、白糖、盐、酱油、还有秦幼岚的秘制辣椒油，撒上熟芝麻和花生，淋上热油，拌匀放在一旁🁰🇦。
凉拌红苋菜就更简单了，开水下锅焯一分钟，不要太久，太久了红苋菜软趴趴就一点都不好吃了，焯水过🙊🈫程中就可以加盐了，起锅后沥干水分，加蒜末与香油即可。
高汤已经炖的差不多了，火腿的咸味已经足🐁☢🁄够🝲🏇，炖汤不需要加任何调料。
此时的汤汁味道已经很鲜美🂮💉🐅了，但开水白菜🐁☢🁄讲究的是清透如白水的高汤，处理汤汁可是关键。
鸡胸肉与猪肉一齐剁🈑成肉茸，不是饺子陷那种散烂程度。将一部分肉茸加入过滤后的高汤（捞出高汤中的所🛝🝓有🕳🍨食材），用筷子将肉茸顺着一个方向一直不停地搅动，汤汁中的杂质会逐渐吸附在肉茸上，用纱布捞出肉茸。
如此反复数次，⚴高汤🈑便会变得清透，😟🂧👍这一步叫做澄汤。
只取白菜中最嫩的中心部位，切成花的形状后在沸水中煮一分钟，放入盅中，用高🕶汤冲淋，立即盖上盖子🙊🈫。
开水白菜秦幼岚是按照⚜人数做的，一人一盅，一盅一颗🖖💦。
越国还没有出现淀粉，秦幼岚只能🜓🁯用面粉替代，腌制过后的桂鱼裹上面粉，放入热油中炸，这一步不要忘了摆盘用的鱼头，鱼身变得金黄就可以捞出来了。
锅中只留少许油，加入白醋和白糖，待融化后加入适量水，烧开后淋在桂鱼上面🂸📣🜩，可惜没有蕃茄酱，不然会更加正宗。
膳厅里的人已经就🐧🂑🎉座，秦幼岚的菜也陆🖥续上桌。
秦幼岚烹制的加上厨房一⛈😘🁨同准备的，大大小🐁☢🁄小十八道菜。
众人都注意到了单独在面⛈😘🁨前的小盅，😟🂧👍只是温昀寒未动筷子没人敢动。
温昀寒揭开了🔭盅的盖子，看到里面的白水煮白菜，忍俊不禁道：“朕说朕喜欢清淡，秦姑娘真🜘🏽够实诚🃪。”
“陛下不妨先尝尝这开水白菜再说。”
温昀寒用汤匙舀了一勺汤送入口中，滋味与🐁☢🁄清淡如许的外表大相径庭，汤的鲜味层次丰富，有家禽有海鲜还有咸肉，浓而不咸，鲜而不腻，层层递进。
又用筷子尝了一片菜心叶子，白菜本身的清甜吸满了鲜美的汤🙍汁，两者相🝖🗃得益彰。
“妙！汤妙菜也妙！这名字更是取得妙！”温昀寒被这看似朴素的菜惊艳到🞗了，“🕶各🂹📬位不妨也尝尝。”
侯府众人试了开水白菜后，也是满心赞叹。
“陛下再试试这糖醋鱼，应当是🖦🔹合您口味的。”秦幼岚又向🖵🗁温昀寒介绍道。
温昀寒夹了🆚🐇♓一筷子🐧🂑🎉那菊花造型的鱼身，“🍗🈐♃摆盘都是如此精美，朕倒是破坏了美感。”
秦幼岚道：“食物本身就是用来吃的，再美🐁☢🁄的造型也不过是为了让食客更加的有食欲，色香味缺一都不可。”
糖醋鱼酸酸甜甜，确实很受温昀寒喜爱。