刚出锅的油炸点心,裹挟了不少的🖁🏫🝂油脂,这些油脂淅淅沥沥落在金属漏网下面的容器中,很快就聚了一大滩的样子🇺。
“啪!”
第二颗未炸的点心,直接沉到锅底,夏羽心中默数一二三,如果有工作人员在旁拿计时器辅助,就🏅发现他对火候的掌控,甚⚊🏱至精确到毫秒,第一颗、第二颗,第三颗往后还有更🚔📇多颗的点心,进锅烹炸的时间,正负差值近似于无!
当然,很多大厨凭借经验都能达到相似的程度,但是照夏羽自🄖己说,更深层的火候,传说的火候,在同境界乃至更往上一个大台阶,他🝰🎶都是打遍天下无敌手的。
爆炎,超触觉……这就是夏羽的底气啊。
处于热浪的中心,夏羽体魄再强,再如何的耐得住高温,可汗水还是不讲道理浸湿了全身,一套崭新的主厨🐖衣服到处是湿迹。
“应该能成功吧?”
不知道🗼♕是第几个点心了,夏羽机☠🀵械地下筷,将点心浸到油锅底,过一会,又将点心捞出。
目光瞟向晾网上渐渐堆叠的点心,一丝闪烁说明🚜夏羽心底的涟漪。
没错了。
他其实是对《黄金开口笑》动刀子。
毕竟,《黄金开口笑》的点心之奥义,更容易把控,再且从材料和工序角度,这门面点至🞾🙵尊食谱,也比《四神海鲜八宝镇魂⚊🏱包子》简单得多。这就是夏羽率先改革钢棍解七食🗻♍谱的理由。
由食谱出发,夏羽的不安很好解释。
不谈其🗼♕它,舍弃馅料这一点🞆👼,就可以称为吃了熊心豹子胆!
《黄金开口笑》,在当初那场楼麟舰的传奇对决上,之所以被面点王罗根、刘昴星、雷恩等等厨师评价为“有趣”,不正是开🛱☤🁚口🖦🔳🄪而笑🆌🎉🏐的黄金包子,惊艳无比么?
馅料正是黄金包子开口笑的秘密啊!
详细说,是被油炸变硬的牛肉丁,在点🏳🞎📂心🗛🜔内部的空间,充当起🄖铃铛之心的角色,所以当气流向那条“嘴巴”汹汹涌出,牛肉丁便激烈碰撞点心内壁,那一串嘎嘎嘎滑稽笑声由此而来。
所以么,被阉割了馅料的黄金点心,没🏳🞎📂了牛肉丁这一个核心发声装置🔠🂀,最大的趣味性,也相当于失踪了。
如此一来,《⚞💢黄金开口笑》还是那🖁🏫🝂门至尊面点食🚜谱吗?
“发声这一点,肯定是不能阉割的!”
夏羽深吸一口气。
铛!
这时,锣声响起,女主持祁青雁☠🀵提醒道:“距离烹饪结束,只剩下15分🝊钟!请两位主厨抓紧时间!”
不能再犹豫了!