喂了小龙虾,回到家。
院子和客厅都没有人,厨房有人……
叶墨过去看了一眼,都在后门外面的屋檐下,十几个人,蹲📠🜎着清洗小🔈⚒🐳龙虾。
这场面,可够大的。
“叶墨,你过来刷小龙虾,我去处理虾头🅘。”林山说。♲🌙⛅
“哎。”叶墨过去接替了未来老丈人的工作,和🔍⛂🗢林小眠一起,刷小龙虾。
“早上卖了多少钱?”林小眠小声的问。
“六万六。”叶墨说:“咋样嘛?”
“抓了多大的面积?”
“就六个平台。”叶墨道。
“那还行……”
唐恂洗了手,带着个凳🁜🆤👥子过来,坐在王悦旁边:“⚦是清理小龙⚁虾的虾线?”
“嗯。”
“怎么弄?”
“用牙签,刺进这个部位……然后扯中间的尾巴。⚦”去虾线的时候不要剪去虾头,避免虾黄掉出,影响口味。”
今🙌🉀天装了🜾满满的两大桶,24升的大桶,撞门了。
有人专门🜾去虾线🕕,有人🁜🆤👥专门剪小龙虾的腿……
林山回去了厨房,专门处🎴🕔理小龙虾的虾头。虾头,用剪刀剪掉虾头的尖尖就行,就是三角那块比较硬的位置,然后挖出头部里面黑色囊状物体,虾胃,切记不要剪掉太多,剪多了虾黄就出🎽🖦🔸来了🌽🄠⚦。
虾黄虾脑,这可是美味。
十几个人,弄了大半个小时,才将小龙虾处📮🞎📅理🅑🅺干净。
家里有灶锅,就是老式的大铁锅。要🏃不然今天这么多小龙虾,还不好处理。
叶墨烧火……
叶爸和二叔帮着准备配料……
林山掌勺,锅烧拉🁾了以后,他提起一桶刚开的菜籽油,吨吨吨就往里面倒,差点给倒完了。