苏芸俏脸通红，跟着庄臣🄣上车，直奔工体东门。心🚐💡中小鹿乱跳，低着头一言不发，不知道胡思乱想什么。
庄臣无所📀🗴谓，今天原本准备去oystertalks，京城吃生🅾🌋蚝最好的地方，一个人太无聊，找个美女陪吃。
味蕾越来越发达，美食对于自🀡♽🍻己🗉的享受甚至不亚于男女之事，甚至有过之无不及！
夏龙平时专门负责🈘⚐收集好餐厅，四度蚝是京城最早，🃙也是能够吃到品种最丰😕🁋🄐富、品质水准最高的生蚝专门店。
号称每天提供20余种新鲜空运的异国生蚝😟🂨，从🈰🁾选择货源、处理保鲜到开蚝，都保持着高度专业的🞂👖技术水准，保证每一枚生蚝都新鲜可口。
来到店里，侍应生把庄臣和苏🀡♽🍻芸领到包间，介绍道“我们这里可以尽享当日最新鲜的生蚝，专业开蚝师也可以为客人推荐偏爱的口味，与您分享品味生蚝的最佳方式🝚🜦。”
庄臣用毛巾擦完手，要求道“最好请有经验😟🂨的主厨亲自过来🞧🖥🔲，我的口味有点刁。”
侍应生点头离开，见苏芸有些拘谨，笑道“听说老板兼行政总厨叫梁家骏，港岛资深美食家，师从法国☞名厨，研究生蚝20余年，寻遍世界，致力于生蚝文化🚙的推广与传播。”
拿起菜🂱💧🔍单，看完一遍，最少十几种生蚝，有不少自己都🏻没听过，十分🛅🚁🐘期待。
侍应生回来，点菜道“法国生蚝、加拿大酷熹、爱尔兰海心、法⚱国黑珍珠、伊比利亚小何赛、还有冰岛扇贝，几种特色来一份。
“主菜🂱💧🔍是威灵顿帝王鲑，配🟇🚿🙆上干炒野菌配温泉蛋，再加两份烤法国春鸡配黑松露……”
“甜☌♫点选……香煎鹅肝配焦糖无花果南高梅泥，先这🃙样。”
侍应生下完菜，客气道“好的，按照您的要求，以后我们的主厨西蒙会亲自为您服务，请稍后。”🞂👖
“这家的法国生蚝听🔟说是贝隆生🗉蚝，属于重口味级别，一会如果不喜欢，可以不吃。”
边研究菜单，边解释道“美食是我的第一爱好，不用客气，吃的越多🛅🚁🐘，我越高兴。”
苏芸慢慢放松下来，终于感受到土豪的生活，一个电话完成自己多年的梦🅫🉤寐以求，随便一顿饭几千上万，简直……
金发碧眼的🎳🕋🈀西蒙推着餐车进来，用流利中文打完招呼，开始处理生蚝。将活蚝撬开，蚝肉和蚝壳用清水洗净，沥干水分备用。
生蚝好吃壳难开，🈘⚐西蒙只需一把小尖刀，拿起生蚝，🃙一手托蚝于掌心，一手持小刀，还未等苏芸看清，细小刀尖已敏捷插入椭圆的壳内。
手腕轻轻📀🗴往下一压，剔透乳白的🗉蚝肉便露了出来，丰润香腴，逗人🅾🌋食欲。
立刻摆在圆盘上，盘底铺满碎冰，上面精心点缀几瓣切开的柠檬。送上桌品尝者不加任何调料，🈭🁧只要淋几滴柠檬。
庄臣跟西蒙点头致意，夹起生蚝道“法国生蚝体大、🃙肉细、汁多。打捞上来必须先放在海水培养池中🏠🛢净化。经过一周的时间，吐尽淤泥，脱除表面不洁附着物后，方可进行质量认证。”
“看蚝壳是扁平型，应该产于咸淡水交接🃈的贝隆河口，因为具有独特的金属味气息，🃬🚵又被称为铜🈭🁧蚝。”
西蒙微微一笑道“您说的没错，贝隆蚝分为11等，依照蚝壳的大小和重🅫🉤量分级，最小的是no6，大一点是no5，如此类推。”
“在no1之后，再🔟大一点的会以“0”来评级。90克的为“0”，最大是“00000”。太小的没肉吃，太大的肉会韧，所以三四个“0”，也就是养三至🕅五年左右的最好吃。”