常吃鱼头有好,鱼头富含人体必需的卵磷脂和不饱和的脂肪酸,对降低血脂、健脑益智以及延缓衰老有好处,有助于增强男性性功能。适合气虚乏力、头晕无力、未老先衰的人🁅🃚食用。但是切记,吃鱼头的时候别吃西红柿、毛豆、山楂。
在预防未老先衰上女人多吃点好,比美容产品管事,食📽补总比药补强,它是🗇🙠从🞫里往外滋补,治根本。
又经过几次制作,完善之后交给华清📯🞔负责,规定每天中午饭口前做出六个,晚上十个,卖完拉倒,想吃提前预定,属于饥饿营销。⚿
小炒黄牛肉也由华清🙉负责,黄牛肉、调料、辅料都从原产地长沙发货,炒出来原汁原味,是别人家饭店没法比的。
农家炒干菜不用说了,老谭五年前研📯🞔发的,东方美食特别🙵🎫报道过一次,现在已经成了东北土菜的代表菜。
阿巧当家小笨鸡是新🙉研发的,灵感来源于最近省城卖的火爆的小胡同炒鸡,老谭去吃过两次,感觉味道很好。吃的时候想起甘旗卡当地人养的一种草原红公鸡来,这鸡的特点是成长期短,鸡冠子大,肉质细嫩,有笨鸡口感,🌹🄂熟得快,滋味足。
如果把这鸡🙻用小胡同炒鸡的做法做,加上小土豆同时焖,味道一定好。想到做到,给吴🟂主任打电话叫他给弄两只过来。
吴主任二话🙻没说用长途客车给送过来五只,并且都是活的。
第一次试制不太成功,有些油大,口感没上去。李万山、老冯、华清🂠🐐他们尝了说很好,但是老谭感觉不😼行,🔸🅚没达到想要的效果。
华清提了个🙻建议,说小土豆吃油率不高,换成黄麻子土豆效果能好些。于是把小土豆换🟂成黄麻子进行试做,效果确实比之前好,但还是不够。
郁闷之下老谭又🀘☨去尝了小胡同炒🎵🕚鸡,王红也跟去了。
王红第一次吃小胡同炒鸡,吃🞜🕂完之后说:“老谭,我感觉你做的比这个好吃。”
老谭也承认自🅧己做的比小胡同炒鸡好,但是还达不💱🕦到吃上一口就想吃第二口的程度,只有达到这🍗种程度才能叫特色,要不然只是好吃而已。
他说:“还不行,感觉差点啥。”
王红无意的说:“我在家炖鸡喜欢加📯🞔点鲜香☱菇,乐意吃那个味儿🐒,尤其是把鸡汤味都炖进去,吃香菇赶吃肉了。”
说🗱🝾者无心听者有意,老谭眼前一亮,📯🞔心说自己咋没想到呢🙵🎫。
回去之后进行第三次试制。
选一砂锅,直接上火炝锅,下入鸡块煸炒🁠,待鸡块收紧后落入料酒、酱油、十三香🜙🂠、少许蚝油🚥、糖色,加入老汤、两个川椒、洗好的香菇和切好的黄麻子土豆块,盖上砂锅盖中火焖十分钟。
掀开砂锅盖,香气扑鼻。鸡肉块🎵🕚金黄灿灿,香菇黑亮饱满,土豆块黄中带沙,上面带着诱人的油花,汤😼汁仅留锅底,滋滋作响,诱人食欲。🍔🇷
看🗱🝾到这个菜的人都有一种感觉—🎵🕚—恨不得马上吃一口才过瘾。🕸🎜
当家菜就这样诞生了!
不用别人说,老谭自己都感觉这菜一定火。
当然,这菜和鱼头一样,也是限量的。
凉菜八道,小菜八个。