李老太见不得李桃花卖弄玄机,伸手轻拍了大闺女胳膊一下,“好事藏着掖着干啥?快说!”
李桃花哈哈一笑,“娘,文芳的亲事定下来了,是板桥镇附近王家庄的一个后生。那后生四角俱全,人看着老实肯干,家里有一个哥哥,两个姐姐。俩姐姐嫁的不错,经常帮衬家里,我找人去村里偷偷打听了,这家俩兄弟挺和睦,更难得的是文芳将来的婆婆是个好人,文芳嫁过去不害怕受磋磨。”
李老太一听,连说几个“好”字,然后拉过秦文芳的手,面带微笑的看着自己的大外孙女,“一眨眼我们文芳都长这么大了,都要开始嫁人了。姥姥真是舍不得你啊。”
“哪个姑娘大了不嫁人啊,只要给她寻个好人家,和和美美的过上小日子,我这当娘的就知足了。娘你也先别难过,定亲了不是还没成亲吗,离出门子还有一段时日呢。这说到出门子,大嫂,知微你是怎么打算的?我大哥这一走,知微要守孝三年,花一样的年纪,大嫂你私下里也多看看,等知微一出孝,赶快下手,可不能不当一回事啊。”
夏氏感伤一叹,又强笑道,“我省得的。”
李桃花又扭头对李知微说,“知微,女孩子最好的光阴就这么几年。咱农户人家又不像城里那些人守孝不出门,你爹走了也不能伤心的不过日子了,你也要为自己打算打算。平时自己多看看,多留心,给自己找个如意郎君。你想找什么样的,要是有具体要求,也给我和你小姑说说,我们也替你操操心!”
“谢过大姑小姑了,不过我现在没心情想这个,还是等我爹孝期过去再说吧。”李知微心想,催婚真是无所不在啊。不过姐不着急,姐才十五岁,就算再等三年,姐还是很年轻的很好吗?要依自己的意思,二十八结婚才算好呢。不过在大越朝是别想二十八了。以免大姑小姑再提起自己婚事,她先跑了,去厨房做吃的也比谈这些轻松!
转身之际,听到李桃花问李老太,“娘,我们都过来半天了,咋没见到二弟一家子?中秋节呢,他们不在家?”后面李老太和俩闺女谈分家、谈这一段具体情况的话她就听不到了。
秦文芳和万小贞看李知微进了厨房,纷纷进来要帮忙。开玩笑,今天表姐和表妹都是客人,怎么可以让表姐表妹忙乎?嘿嘿,而且也不知道她们厨艺怎么样,李知微坚决不要她们帮忙,把她们撵回堂屋说话去了。
时间差不多了,李知微觉得她可以开整了。今天二叔一家也过来吃饭,这一大家子加起来大大小小十七个人呢,平时那三个锅完全不够使。好在李知微早有准备,请爷爷帮忙在院子里用黄泥巴现盘了三个锅台,早上吃过饭后,二叔就把他家里分家后买的三个锅带过来放好了。
最近二叔挣钱很积极,因为过节,二婶去镇上卖菜的地方摆个摊子卖豆腐,二叔是挑个豆腐担子串村。因为今天是中秋,准备的豆腐不多,赶得上中午回来吃饭。
院子里最大的一口锅,李亦明负责烧锅,等锅热了,李知微放进去糖炒糖色,等块状的糖在油里融化,再慢慢变色冒很小的泡,李知微把一大盆排骨放进去翻炒上色,这排骨是早上焯水过的,半扇猪排骨呢,不早点焯水来不及啊。
等上色均匀,她又放入秦椒、花椒、香叶进去炒出香味,最后加入水没过排骨,放入小葱绕的葱结,放入适量盐,大火烧开以后改成小火,慢慢炖就可以了。虽然没有煤气灶,但是用木头劈成的木条烧火,能控制火候又耐烧,不用一直添柴。
刚才腌制好的鱼肉,李知微捡出来调料,控干水,然后撒点面粉过去拌匀。这时候夏氏过来了,给李知微帮忙打下手。李知微让夏氏把茄子皮削掉,然后撒点盐腌制一下,控水后也给茄子拌面。夏氏开始弄,李知微让李亦明烧第二个锅,锅里倒油,等油烧热,开始炸鱼块,很快香味就冒出来,李知微拿个碗用筷子挑了两块递给李亦明,
“姐,我不是小孩子了,不急着吃。我正烧锅呢!”
“给!一个手拿筷子就能吃,不耽误烧火。”李亦明没办法,只好接过来了。
等李知微把鱼炸了一半,夏氏茄子弄好了,过来让李知微忙别的,她炸鱼块和炸茄子。李知微把位置让给母亲,把院子里的第三个锅弄开,先爆香葱姜蒜,然后放入羊肉翻炒,炒香后添水,放入八角、花椒,然后又放了桔子皮。桔子皮是前几天吃的皮晒干了,湿的桔子皮不行,再放入适量的盐入味,这个锅开始炖羊肉,过了一会放入自己种的青萝卜块。这个菜李知微一点辣椒没放,主要考虑到爷奶和小孩肠胃不适应很辣。
因为炖羊肉也是小火,用硬木材就行,李亦明一人看顾三个锅,完全无压力。李知微用把腌制好的两只小公鸡用村里荷塘摘的荷叶包好,外面裹上泥巴,放到李老头给她做的土烤箱里。烤箱今天不烤月饼,要烤叫花鸡了。
还剩灶屋三个锅,大锅里蒸上米饭。后锅里先把鱼头翻炒下然后加水,做鱼头炖豆腐。还剩个小锅,李知微拿出早上煮过的五花肉,这会已经放凉了,尽可能的切薄片,切好之后,看见金宝银宝过来了,把金宝拉壮丁烧锅,锅里葱姜蒜爆香,李知微把白肉薄片放进去煸炒,把肥肉的油都炒出来,放入不少秦椒,一股热辣味道升腾而起,一道辣椒小炒肉好了。镇上没见川蜀的豆瓣酱,也不知道是这个时空没有,还是镇上太偏远才没有卖的。不然这个白肉还可以做成经典名菜回锅肉。
等辣椒小炒肉盛出来,二叔二婶卖豆腐也回来了。二婶主动到厨房要求帮忙,李知微忙乎半天了,就让位给二婶,朱氏做了炒小青菜,炒豆角。外面夏氏的鱼块和茄子也好了,把锅里油倒出来,然后李知微用番茄和夏氏炸好的茄子,做了一个酸甜口的红烧茄子。
到此为止,饭都做好了。树下面的石头桌子放不下,也不够坐,二叔把他们家桌子、凳子也搬过来,拼到一起,菜一道道上桌:红烧排骨一大盆子、羊肉炖萝卜一盆、干炸鱼块、叫花鸡两只、秦椒小炒肉、番茄烧茄子、炒青菜、炒豆角,最后还有一个砂锅豆腐汤。拼起来的桌子都摆的满满当当!
红烧排骨酱汁浓郁、一夹脱骨;羊肉一点也不膻,软糯酥烂;鱼块外面酥脆、内里咸香;叫花鸡打开泥壳后热气腾腾,鸡肉一撕,都能看到肉质鲜嫩丰盈;秦椒小炒肉,肉里的油都出来了,感觉肥而不腻、入口鲜香;茄子趁油,油炸后本来就好吃再配上酸甜的番茄,更受小孩子欢迎;砂锅豆腐汤,豆腐也是大姑小姑一家头一次吃,这简直是一场饕餮盛宴,吃的大家两眼放光,欣喜异常。都顾不上说话!
吃的人人饭后都抱着肚子,听说这硬菜都是大侄女手艺,李桃花惊叹,“看不出来啊知微,你还有这手艺!你这手艺绝了啊!这里面好多菜式别说吃了,以前我听都没听过。爹娘你们有口福了,我太羡慕你们了。”李老头李老太乐的哈哈一笑。
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