这画面🚳🗡🝉，着实让人毛骨悚然，就🈶🂵连上方近万名观众们，也时不时传出倒吸凉气的声音。估计谁也没有料到，这位外表英俊，气质不凡的青年，心理素质竟也同样极强。
“唉，时间过得真快啊，这转眼间，我这个当师傅的，也只能给你打下手咯。”年过🛄五旬，面容苍老的王山唏嘘连连。🃭🚾🙄
不过，虽然语气感慨，可他略显浑浊的双眼🀘却满是欣慰之色，显然对于他来说，能看见自己的徒弟青出于蓝而胜于蓝，实属此生之幸。
“老师，您又说这些无聊的话🍠🉣了。”王兴回头严肃说道：“如果不是您亲囊相授，哪有我今日的成就。”
“哈哈”王山开怀大笑，“我就是高兴而已对了，你还没告诉我，这道‘白水羊头’是从哪里学来的呢。要知道，这道菜距今已有200多年的历史了，享有‘十月燕京冷朔风，羊头上市味无穷，盐花撒得如飞雪，清🖧🔼🅹脆不腻爽口香’之赞誉。”⚕👐
“说来您可能不信。”王兴没🍠🉣有停下手中的工作，继续说道：“这是我前几年在大西北旅游🌅时，偶然在一位牧民家里学会的，听他说，他的祖上是位御厨，可惜后来没有晚辈继承手艺，到得现在，也只有这道菜保存了下来。
本来我以为要得到这道菜的做法需要花费一些代价，结果对方根本🖵🖺🗮不在乎，很轻松就获得了。”💫🔷
“听说那边的民风很淳朴🂒的。”王山感慨道。
“的🝧🍣确很淳朴，我想等价交换都没有机会。后来离开的时候，我悄悄给他们留了一万块钱。”话到此处，王兴声音一顿，苦笑着摇了摇头，“我🀴🁀觉得一万块都少了，但是现金只有那么多，我也🗺♁🅙挺过意不去的。”
“你也不用太过自责，能得到这道菜的配方，说明你和它有缘，过程都是命中注定。”王山🌅安慰道，同时转移话题，“我看你这颗羊头不像平时常用的山羊啊。”
“这是被阉割过的公羊，俗称羯羊，草原上的人们称为羯子。这种羊头柔嫩不膻，能切出又薄又大的肉片，是‘白水羊头’最合🚏适的主材。”王兴解释道。
“唉，这就是咱们华🚰🖾😍夏美食的伟大🁵🎍之处啊，就连选材，也是大有学问。”王山感叹一声之后，也不再干扰王兴，按照后者的意思，将粗盐放在干燥的砂锅里，然后靠在微火旁边，🞐📐慢慢烘培。
陈冲的顶级名菜‘套四宝’；
王兴的特色名菜‘白水羊头’；
罗峰的中西结合‘鳌虾刺身五味酱’
今日的决赛，似乎从一开始，就注定不凡！
……
“小陈，鸭子处理🁘🆃好了。”赵四将拔了毛、去了内脏的鸭子递给陈冲🍊后，继续回去处理鸡🈑♑。
“李老板，这锅清汤我已经用纱布过滤了一次，等一会儿烧开后，你再帮我过滤一次，然后倒出来放在一旁备用。”陈🃭🚾🙄冲🀱🀢⚃把鸭子放在菜板上，认真的说道。
套👢💢四宝这道菜里面最重要的步骤就是🝌要把四只家禽从内部剔骨取出的同时，还不能破坏形态与完💫🔷整，否则不小心刺破一个小口，都要宣告失败，因为他们没有时间宰杀第二只家禽。
“放心，交给我就行了。”李胖子拍着胸脯保证，旋即看了眼锅中正在熬制，如清水🛄一般的清汤后，脸上出现一丝惊容！
这般清澈的清汤，他还是第一🍠🉣次见到，而且别看这汤清汤寡水的样子，但鸡肉清香格外🍢浓郁！🈭
伸手扯🚳🗡🝉了扯汤锅一旁挂着的细绳，上面绑着一个用纱布裹着的鸡茸。之前听陈冲说，这玩意儿是用来吸收🂹📯🞓浮沫的。
“多看多学，多看多学🉑🆤。”李🍠🉣胖子在心里念叨一句，见清汤一时半会儿烧不开，又赶紧回到自己的岗位。